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La osteoporosis es una enfermedad que afecta a los huesos y está provocada por una disminución de la masa ósea. La osteoporosis se denomina epidemia silenciosa porque no manifiesta síntomas hasta que la pérdida de hueso es tan importante como para que aparezcan fracturas. El hueso se vuelve más poroso, con más aire en su interior, aumentando su fragilidad y provocando que se rompan con mayor facilidad.

¿Es la alimentación un factor clave para combatir la osteoporosis? Para evitar la disminución de la densidad ósea, además de mantener unos hábitos de vida saludables, lo más apropiado es mantener una buena alimentación. Ingerir la cantidad correcta de calcio es importante para el esqueleto y la contracción muscular. La cantidad recomendada varía según la edad, sexo y el riesgo de osteoporosis, pero muchos adultos necesitarán de 1.000 a 1.500 mg al día.

¿Qué otros alimentos no deben faltar en tu nevera?
La leche y los productos lácteos derivados no son la única manera de ingerir calcio para una dieta saludable. Almendras, nueces, avellanas… contienen incluso más calcio que la leche.

El alto contenido en omega 3 del pescado azul (salmón, caballa, arenque, atún, sardina, anchoa) evita la eliminación del calcio y mejora su absorción. Además, los ácidos grasos omega 3 ayudan a regular la presión arterial y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

La soja es una fuente vegetal de proteínas que permite reducir el consumo de proteínas animales, especialmente las procedentes de carnes rojas.

Cinco raciones de frutas y verduras al día es el “mantra” de toda dieta saludable. ¿Sabías que alimentos como las espinacas, cebolla, ajos, manzanas, peras, mangos, plátanos, aguacates y avena son alimentos también ricos en calcio?

 

cortando fruta

Vitamina D y K, fundamentales para la osteoporosis
La Vitamina D es fundamental para prevenir la osteoporosis. Facilita la absorción de calcio y fósforo, ayudando a la correcta calcificación de los huesos. Podrás encontrarla en alimentos como el hígado de pescado y sus aceites, los pescados grasos (arenque, salmón y atún), la yema de huevo, el hígado de vaca y la leche entera. Es muy importante que la alimentación de las personas mayores contenga mucha vitamina D, ya que en general no tienen la posibilidad de que su organismo la sintetice a través de la piel por su exposición a la luz solar.

La vitamina K se encuentra en verduras de hoja verde oscura: espinacas, brócoli, coles de Bruselas. La lechuga, el perejil, el aguacate o los kiwis también contienen esta vitamina.

En tu próxima lista de la compra no olvides incluir algunos de estos alimentos claves para el aporte necesario de calcio y vitaminas D y K, fundamentales para una dieta saludable y beneficiosa para afrontar la descalcificación producida por la edad y la osteoporosis.

Las setas son el producto estrella del otoño. Un producto que cada año se encuentra más solicitado, no sólo por los amantes de la micología y la naturaleza, sino también por los buenos cocineros que saben utilizar los productos de temporada. Sus altos valores nutricionales, su alto contenido en cobre, selenio y vitaminas, hacen de las setas el alimento perfecto para nuestra salud.

Las setas pertenecen al reino de los hongos, que está a caballo entre el reino animal y el vegetal y se diferencian de las plantas en que no producen clorofila. Son ricas en proteínas y sales minerales como el fósforo, el potasio y el hierro, por lo que se convierten en un excelente alimento para añadir a nuestra dieta. Son también una fuente de ácidos grasos insaturados, fibra y nutrientes como la vitanima B. Además son bajas en calorías. ¿Qué más se les puede pedir?

Pues mucho más, porque no sólo son un excelente producto para nuestra cocina, sino también para el cuidado de nuestra piel. Son ricas en vitamina D, selenio y antioxidantes por lo que muchas de las cremas y sueros que utilizamos cada día cuentan con sus extractos. Su alto contenido en ácido hialurónico las hace perfectas para mantener la piel hidratada. Son aliadas en la lucha contra el envejecimiento, ya que combaten las arrugas y las líneas de expresión. Sus extractos se suelen utilizar en la mayoría de productos para el tratamiento del acné.

Previenen la caída del cabello y fortalecen nuestro pelo, ya que su alto contenido en cobre facilita la absorción de hierro. Por si fuera poco ayudan a la prevención del cáncer de mama y el cáncer de próstata debido a que poseen ácido linoleico y beta-glucanos, dos poderosos anticancerígenos.

Está claro que aficionarse a las setas es sinónimo de salud. Pero si todos sus beneficios aún no os han conquistado, estas cinco ideas de recetas con setas lo harán. ¡Estamos seguros!

salteado de setas

Al ajillo
No hay más que imaginarse el sabor de una rica tosta con setas, ajo, comino y sal para salir corriendo al primer supermercado que encontréis. Sólo hay que limpiarlas muy bien para evitar la tierra y hacerlas en rehogo, fritas o a la parrilla.

Salteadas con gambas
Otro delicioso plato para una comida o una cena suculenta. Gambas y setas a discreción, un chorrito de vino blanco, sal, aceite de oliva y ajo y voilà: plato preparado.

Crema de setas
Si lo que os apetece es un buen caldito caliente para combatir el frío del otoño, las setas son el ingrediente perfecto. Con un par de tomates y un par de zanahorias, una cebolla, un par de dientes de ajos y un poco de caldo de verduras podréis montar la crema perfecta para toda la familia.

Pizza de setas
Seguro que los más jóvenes de la casa estarán encantados con esta receta. ¿Por qué no preparar una pizza en casa, donde los productos son buenos y podemos añadir lo que queramos? Probad con setas, cebolla caramelizada y bacon. Comprad una masa para hacer pizza o las bases ya hechas. ¡No quedará nada!

Ensalada
Si lo que os apetece es una buena ensalada, las setas también resultan perfectas. Ingredientes: Pechuga de pavo o pollo, bacon y setas o champiñones. Se fríen en la sartén con una gota de aceite y se mezclan con canónigos. Se aliña al gusto y ya tendréis un plato sencillo y rico para comer.

¿Os ha entrado hambre? Estamos seguros de que sí. Así que ya sabéis, si aún no habíais añadido las setas a vuestra dieta diaria, este es el momento. Notaréis los beneficios a corto plazo. ¡Que aproveche!

El 2021 es el año de las dificultades, tanto mentales como físicas y financieras. Mientras el año se desmoronaba para muchos negocios, la industria de las bebidas alcohólicas parecía hacer exactamente lo contrario. Las ventas se dispararon. Con la industria del alcohol ampliando sus capacidades cada año, los individuos están tomando decisiones más inteligentes cuando se trata de sus cócteles de las 5. Desde las bebidas listas para beber (RTD), los clásicos de la vieja escuela y el aumento del servicio de entrega, ¿está cambiando nuestra forma de beber?

¿A quién no le gusta un cóctel RTD?

Bebidas listas para tomar: Fáciles, cómodas y baratas. Si los consumidores adoran la cerveza y el vino en lata, ¿por qué no los cócteles? Si hay algo que les gusta a los consumidores es la comodidad, pero ¿significa eso que la calidad está en la lata? Los seltzers duros RTD no fueron un éxito al principio con los comentarios de los consumidores, algunos decían que era demasiado dulce, otros comentaban los muchos ingredientes artificiales o la baja calidad. Con un poco de experimentación y control de calidad, los seltzers duros listos para beber o las bebidas de cóctel en lata nunca han sido mejores, con un auge en las ventas que ha supuesto un gran revuelo en el mercado de las bebidas espirituosas. Solo en 2021, la categoría de cócteles RTD aumentó significativamente un 39,1% hasta los 489 millones de dólares, superando a todas las demás categorías de bebidas espirituosas.

Aumento de las ventas de bebidas espirituosas originales

Mientras que los cócteles RTD están creciendo, también lo hacen algunos de sus espíritus originales. El tequila y el ron están ganando más popularidad desde que se produjo la pandemia. Según Beverage Daily, solo las ventas de tequila aumentaron un 22% más en 2020, convirtiendo a los margaritas en casa en los favoritos de la cuarentena. En 2014, la producción de la categoría de ron aromatizado y con especias era de poco menos de seis millones de botellas; si avanzamos cinco años después, en 2019, vemos un aumento de casi el 80% con más de diez millones de botellas vendidas.

 

Alcohol entregado a su puerta

Una tendencia popular que ha ayudado a los estadounidenses a mantenerse conectados con el mundo exterior del comercio minorista es la comodidad de tener un servicio de entrega a domicilio. Amazon, PostMates, GrubHub, y ahora empresas como Drizly han sido extremadamente populares durante la pandemia. Desde el comienzo del bloqueo en marzo, las ventas de alcohol se han disparado y Drizly en particular ha aumentado sus ventas en un 350%, según CSP Daily. Las empresas de reparto como Drizly mantienen a los consumidores a salvo, evitando que conduzcan bajo los efectos del alcohol y permaneciendo en el interior durante la pandemia. Entre el lujo y la comodidad, este tipo de servicios son los que más probablemente se mantendrán en respuesta a la alta demanda.

No hay nada que pueda sustituir a salir de casa durante unas horas para disfrutar de un cóctel de más con los amigos. Incluso dentro de casa, con el aumento de las ventas de alcohol, el gasto de los consumidores ha seguido disminuyendo significativamente, al tiempo que somos más conscientes de en qué gastamos nuestro dinero. Algunos se han aficionado a la «coctelería casera» y a experimentar con las bebidas, mientras que otros tienen sus bebidas RTD en la mano, listas para una gran noche de fiesta. Sea lo que sea, 2021 va a ser un año de más innovación para la comodidad y nuevas formas de mantenernos seguros y saludables.

 

“Nunca permitas que una dicotomía gobierne tu vida, una dicotomía en la que odies lo que haces para poder tener placer en tu tiempo libre. Busca una situación en la que tu trabajo te de tanta felicidad como tu tiempo libre”. Pablo Picasso.
El libro de récords Guinness nombró a Picasso como el artista más prolífico del mundo: su colección cuenta con aproximadamente 13.500 pinturas, 100.000 impresiones, 34.000 ilustraciones y 300 esculturas.

 

“La felicidad depende de nosotros mismos”. Aristóteles.
Para encontrar el secreto de la felicidad hay que ir a los clásicos. Recordemos que Aristóteles al ser preguntado en qué se diferencian los sabios de los ignorantes, respondió: “En lo que los vivos de los muertos”.

Frases Aristóteles Felicidad

“Miles de velas pueden ser encendidas desde una vela, y la vida de esa candela no se acortará- La felicidad nunca se acorta al ser compartida”. Buda.
Sidarta Gautama, más conocido como Buda, proclamada el camino medio para alcanzar el nirvana. ¿Es posible que los seres que pueden sentir lleguen a una dimensión en que la conciencia que es totalmente pacífica y libre de todo sufrimiento?

 

“Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace”. Jean Paul Sartre.
Filósofo, dramaturgo, novelista y periodista político francés, es uno de los principales representantes del existencialismo.

 

“La felicidad es como aquellos palacios de los cuentos de hadas cuyas puertas están defendidas por dragones: debemos luchar para conquistarla”. Alexandre Dumas
¿Sabías que Dumas publicó aproximadamente 300 obras y numerosos artículos, convirtiéndose en uno de los autores más prolíficos y populares de Francia? ¿Tendría algo que ver su concepción de la felicidad?

 

“Todos nos queremos ayudar los unos a los otros. Los seres humanos son así. Queremos vivir con la felicidad de los demás, no con la desgracia de los demás”. Charlie Chaplin.
Charles Spencer Chaplin adquirió popularidad en el cine mudo gracias a las múltiples películas que realizó con su personaje Charlot.

 

“Cuando lo que eres es lo que quieres ser, eso es felicidad”. Malcolm Forbes.
El editor estadounidense de la mundialmente conocida revista Forbes fue condecorado por su valor en la batalla de Aquisgrán durante la II Guerra Mundial.

Frase felicidad de Forbes

 

«La felicidad es íntima, no exterior; y por lo tanto no depende de lo que tenemos, sino de lo que somos». Henry Van Dyke.
Escritor, pastor presbiteriano y autor de La historia del otro Rey Mago.

 

“No hay medicina que cure lo que no cura la felicidad”. Gabriel García Márquez.
El eterno Gabo, premio Nobel y creador del universo Macondo, encontró la medicina que todo lo cura. ¿Qué opinas?

 

“Los mejores años de tu vida son en los que decides que tus problemas son tuyos. No culpas por ellos a tu madre, a la ecología o al presidente. Te das cuenta de que tú controlas tu propio destino”. Albert Ellis.
Psicoterapeuta cognitivo estadounidense que a partir de 1955 desarrolló la terapia racional emotiva conductual.

 

¿Y para ti? ¿Qué es la felicidad para ti? Déjanos tus frases y comentarios y ayúdanos a expandir la felicidad.

 

¿Tapear y sano? Si piensas que es imposible conjugar ambas palabras (con todo lo que implican sus significados) sigue leyendo. Te ofrecemos los mejores consejos para aprovechar el mejor sabor de las terrazas, los picoteos, las barbacoas en familia y las ricas tapas sin olvidarnos de apostar por una alimentación saludable. ¿Te apuntas?

 

Las claves de un tapeo saludable son huir de excesos y grasas innecesarias y apostar por el merecido descanso de las vacaciones en terrazas y chiringuitos pero combinándolo con una alimentación cuidada y un poco de actividad física.

 

El arte de la compensación. Si vas a salir de tapas es recomendable que en casa realices una comida o cena más ligera, a base de ensaladas, frutas y pescado, que compense los posibles excesos, pero no te saltes ninguna comida. La base de una dieta saludable es comer 5 veces al día, alternando verduras, frutas y pescado como base primordial.

 

¿Una cerveza o un vino? Es preferible optar por la cerveza (preferiblemente sin alcohol) o el vino antes que por refrescos azucarados con gas. Huye de los azúcares como de la peste. Lo aconsejable sería tomar refrescante agua pero…

 

cerveza y patatas

 

Salsas y fritos. Elige aquellas tapas con menos grasas, como las de verduras, marisco y pescados. Evita los fritos y las salsas como mahonesa o alioli.

 

El pan, con moderación. El pan no tiene tantas calorías como imaginamos, y tomado con moderación, es saludable en nuestra dieta diaria. Cuando vayas de tapas, mide la cantidad de pan de modo que no supere las 2 rebanadas (de unos 5 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor).

 

Alimentos saludables. Jamón ibérico, pimientos, salmón, champiñones… son algunos de los ingredientes que no deben faltar en tus tapas y pinchos de verano.

 

Pescados y mariscos. Son otros alimentos ideales para el tapeo que te vendrán perfectos para mantener la línea. Berberechos, mejillones o pescados a la plancha son siempre recomendables en cualquier terraza o chiringuito de verano.

 

Helado. No te prives de un helado. Elige aquellos elaborados con una mayor proporción de agua y menos de nata. Un ejemplo es el helado de limón, el de fresa, el de naranja o el de mango.

 

Siguiendo estos consejos podrás disfrutar del tapeo de una forma saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!